Réduire le gaspillage à la cantine

Ceux qui ont eu l’occasion de voir un repas servi dans une collectivité sont sidérés par la quantité de déchets qui est produite.

En vrac, on peut noter les chiffres suivants :

  • 30 à 40 % des produits sont jetés à la poubelle.
  • Entre 100 et 150g par élève et par repas est jeté.
  • 150 000 tonnes par an en France
  • En Ile de France cela représente un coût de 19 millions d’euros.
  • Dans l’ordre, on observe que les aliments les plus gaspillés sont les fruits et légumes, puis le pain, la viande/poisson…

Nous avons donc pris contact avec la mairie pour initier une réflexion sur le sujet et à terme mener des actions pour diminuer ce gâchis.

Pour rejoindre le groupe de travail sur le sujet, vous pouvez contacter
Camille au 06 82 48 50 39,  camille.cresteil@lilo.org

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